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안녕하세요 여러분. 이제 정말 여름이 왔나 싶은 이 계절에 아치를 다시 소개하고 열심히 함께 시작하는 의미로, 루틴클럽 다시 결성해봐? 하는 생각을 하던차 마침 새로운 제품에 대한 테이스팅도 할 겸 아치팀을 만나, 애사비를 오픈하게 되었어요. 그에 맞춰 한동안 멈추었던, 루틴클럽도 모집해보려는데,정말 열띤 반응을 보여주셔서 기분이 아주 좋네요.
저번에 팀장님이 글루코스 혁명이라고 베스트셀러를 한권 보내주셨는데 저자 제시 인차우스페는 글루코스 여신이라고 불리며, glucose goddess운동의 창립자 이기도 해요. 그녀는 건강하고 날씬한 몸과 정신에 가장 중요한 요소중의 하나가 혈당스파이크를 막는 것이 핵심이라 설파하는데, 이때 가장 중요한 것이 저도 여러분들께 누차 이야기한 “애플사이더비니거”를 식전에 음용하는 것이며, 가장 좋은 애플사이더비니거로 아치를 꼽습니다.
더많은 에너지와 건강한 기분을 얻거나 소화,호르몬,피부,수면 문제와 작별하고 싶은 분들, 혹은 건강을 개선하고 제2형 당뇨병등을 예방하고 싶은 분들이라면 포도당에 대해 꼭 알아두어야한다고 이야기하는 그녀는 포도당을 집중적으로 연구하는 생화학자입니다. 포도당은 우리몸에서 정말 중요한 에너지원임에는 분명하지만, 탄수화물이 많은 음식이나 달콤한 음식을 통해 포도당을 과도하게 섭취하게 되면 혈당 스파이크를 일으키는데 산처럼 혈당 수치가 상승하여 우리몸의 포도당 농도가 급격히 상승했다가 급격히 떨어지는 현상을 말해요. 이러한 현상은 단기적 장기적으로 다양한 신체적 정신적 문제를 일으킬 수 있다고 해요.그녀는 파스타외 초콜릿을 좋아해서 끊고싶지는 않지만 혈당스파이크는 피하고 싶었대요. 그래서 많은 연구들을 찾고 종합해본 결과 혈당 수치에 영향을 덜 주면서 우리가 좋아하는 탄수화물과 당분을 건강하게 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법은 식초를 사용하여 스파이크를 피하고 그중에서 가장 효과적인 것이 애플사이더비니거라 말합니다. 그 애사비들중 최고는 아치라고 이야기 하고 있고요!! 식전에 물한컵과 1큰술의 애플사이더비니거를 마시면, 혈당스파이크를 30%나 줄여줄 수 있다고 이야기 하며 마치 마법같다고 말하죠. 식초의 아세트산때문인데요. 아세트산은 혈당스파이크도 줄이지만, 소화 효소에 작용하여 탄수화물과 당분의 소화를 느리게 한대요.
애사비의 훌륭한 효과를 너무도 잘 정리해 준 그녀의 이야기에 따르면 식욕억제, 더많은 에너지를 얻게하고 소화에 도움이 되며, 피부나 호르몬 개선등에 관여하여하는 등 긍정적인 부분이 너무 많다고해요.
제가 여러번 애사비를 소개해드려, 이미 아는 분들이 많으시겠지만, 모르시는 분들을 위해 자세한 활용법과 애사비의 특장점에 대한 이전의 큐레이션도 소개해 드립니다. 좀 길지만, 잘 읽어보면 애사비를 좀 더 적극적으로 활용하시는데 분명 도움이 될거에요!
저는 요즘 건강하게 먹고 조금 더 날씬해지는데 모든 관심이 집중되어 있어요.
2021년에 급격한 체중저하로 정말 말라깽이가 되어버리긴 했지만, 그로부터 2년이 지난 2023년, 여행과 출장, 미식에의 탐닉을 반복하며 거의 8킬로나 가까이 체중이 불어버린 상태인데요. 물론 지금의 저를 보고도 여전히 살이 좀 더 쪄야겠다 하시는 분들도 많으시지만 직업의 성격상 끊임없이 먹어야하고, 적지않은 나이가 되다보니, 이제는 정말 대사기능도 떨어지고, 이러다간 살이 계속 찌는 구조로 가지, 노력을 하지 않으면 살이 빠지지는 않겠다는 큰 깨달음을 얻게 되었어요.
효소부터 시작해서, 채식과 단백질 위주로 식사하고, 정제 탄수화물은 되도록 안먹은지 거의 두달이 되어가는데요. 그러던 중, 작년 겨울부터 인연이 되어 연락을해오던 아치의 구본성팀장님으로 부터 연락을 받게 되었어요. 올 초에 이미 샘플을 받아보고, 파리에 가서도 le grand epicerie에 가면 품절이 되어있어 대단한 인기구나 싶었던 애플사이더비니거를 드디어 와디즈를 통해 펀딩을 하고, 그 이후로는 저와 처음으로 이 비니거를 소개하고 싶다는 연락이었죠. 마침 샘플로 받은 애플사이더 비니거를 식전에 마시며 2.5킬로 정도 감량을 한 터라, 저에게는 정말 반가운 소식이 아닐 수 없었어요.!
사실 제가 처음 애플사이더 비니거를 알게된 것은 10여년도 더 전에 아이허브에서 발견한 브랙이라는 사과 식초 였어요. 구매평이 어마어마하게 많고 이게 그렇게나 좋다고 해서, 사보았는데, 그 때는 이렇게 음용에 대한 지식이 있던 때가 아니라서, 요리에 주로 사용하곤 하였는데, 캐릭터가 너무 강한 나머지 자주 쓰게 되진 않더라고요.
시간은 흐르고 흘러, 아치라는 브랜드에 대한 호기심과, 다이어트에 대한 관심이 증폭되면서, 유의미한 사실을 하나 발견합니다. 아…이 애플사이더의 주요한 용법은 요리가 아니라 음용이었구나!
그래서 저도 열심히 공부를 해보았죠. 제가 또 뭐하나에 꽂히면 열심히 파는 성격이지않습니까?😏게다가 비니거 러버라, 이미 식초를 음용하는 습관은 꽤 오래되었구요.
애플사이더비니거는 사과만을 천연 발효하여 만들어진 식초로, 1-2일에 속성으로 발효가 끝나는 현대적방식의 양조식초와는 다릅니다. 사과즙이 발효균주의 영향으로 사과주가 되었다가 사과식초로 서서히 변하면서, 발효와 숙성이 장기적으로 이루어져요. 그래서 일반 사과 식초에는 없는 초모, 아세트산을 비롯한 각종 유기산 그리고 발효괴정에서 생기는 건강에 이로운 다른 미생물군과 화학적 조성을 가지게 되죠
애플사이더 비니거에는 상기하였듯 풍부한 프리바이오틱스, 비타민과 미네랄 그리고 특히 아세트산이 풍부합니다. 아세트산의 장점은 체중감소촉진, 소화개선,혈당 조절등의 이점을 가지고 있으며 앞의 두가지 특징은 제가 이미 거의 한달동안 체험해보고 느낀 점이기도 하고요. 매일매일 혈당을 재어가며, 열심이셨던 구본성 팀장님의 말씀에 의하면, 혈당 조절에도 도움이 된다고 하더군요.
제가 제일 주목했던 점은 애플 사이더 비니거가 인슐린 저항성을 높여 식전에 마시면 혈당을 감소시킨다는 점이었어요. 굶는 다이어트도 해봤지만 요요가 너무 심하게 오고, 지속가능하지 않다는 것을 여러번의 경험으로 인식하게 되었고, 최근의 다이어트 트렌드는 저칼로리, 무조건적인 굶기가 아니라 호르몬을 조절해야한다는 인식으로 바뀌는 추세라, 더 초유의 관심을 가지게 된거죠.
애플사이더 비니거는 식전에, 식후에 먹어도 좋다고는 하지만, 저는 위의 이유로 식전에 10~20분정도의 텀을 두고 마셔주었어요.
사실 저는 워낙 식초를 좋아해서, 물에 희석해 먹는 애플사이더비니거의 맛이 꽤 나쁘지 않았는데, 요즘엔 달고 맛있는 식초도 워낙 많아서 처음에 이거 먹는 분들의 표정이 거의 이랬어요.😩아 이거 뭔가 쿰쿰한데. 맛이 이상해 적응이 안된다 등등…. 그런데 신기한게, 이걸 계속 마시다 보면 적응이 되어요. 심지어는 뭔가 더부룩하거나 느끼할때 스스로 찾게 되더라는 증언도 여기저기서 들립니다.
실제로 애플사이더 비니거 런칭 전에, 이걸 루틴으로 삼아, 체험할 기회가 있으면 좋겠다 싶어, 저희가 2주전 “애사비 루틴 클럽” 이라는 걸 만들어, 정말 여러분들께서 자신의 경험을 공유하고, 매일매일의 식단을 인증하였는데요. 처음엔 “음….그렇게 맛이 있는 건 아니지만…😔” 으로 시작했던 많은 분들의 증언이, “이제는 익숙해져서 그런지 맛있다“ “식전이나 식후에 빼먹으면 허전하다” 등등의 인증으로 바뀌는 걸 보면서, 역시 무언가 루틴을 만드는게 중요하구나 하는 생각을 하긴 했어요. 2기는 좀 더 많은 분들과 하게 되었는데 어찌나 열심이신지 각자의 노하우와 식단을 함께 공유하는 유익한 시간 이었답니다
처음엔 어떻게 마시는지도 몰라, 생각나면 물에 타서 마시곤 했는데, 이 애사비는 음용법을 제대로 알아야 효과가 있겠더라고요. 우선 애사비를 마시기전 병을 흔들어 주세요. 아마 바닥을 뒤집어 보면, 무언가 구름처럼 잔뜩 가라앉은 것을 볼 수 있는데, 고게 바로 초모에요. 수개월간 자연발효하고 살균하지 않고, 여과를 통하지 않은 결과이죠! 식초를 걸러내지않고, 살균하지 않았기 때문에 발효되면서 자연적으로 생겨나는 유익균들을 모두 보존할 수 있는거래요.
사과를 압착해 사과주스를 얻어내면, 시간을 통해 이 사과주스는 알코올로 발효되고, 사과주의 알코올은 아세트산으로 이중발효를 하게 되죠. 그래서 우리가 이 애플 사이더 비니거의 풍부한 유기산들을 오롯이 즐길 수 있게 되는 거에요!
특히 아치는 프랑스 대통령 관저인 엘리제 궁에서 사용하고, 300년이나 된 유서 깊은 전통과수원의 유기농사과 만을 사용합니다. 노르망디 사과는 높은 품질의 사과로 유명한데요. 이 지역,딱 한 곳의 과수원에서만 사과를 공급받고, 무려 20종이나 되는 유기농사과를 사용합니다. 뛰어난 품질, 다양한 품종이 재배되는 노르망디의 지역적 특징이 잘 살아있는 부분이죠. 그래서 처음엔 쿰쿰하다. 시큼하다 생각하실 수 있지만 이 사과식초에 한 번 빠지게 되면 차별화된 맛과 풍미를 골고루 느끼실 수 있어요. 실제로 이 맛에 익숙해진 후 다른 애사비를 마셔보니 고급지고 훌륭한 맛이 난다, 다른 애사비는 못마시겠다고 극찬을 하시는 분들이 많으시죠. 파리에서 사는 분들도 나중에 나이가 들면 노르망디에서 살겠다거나 세컨하우로 노르망디에서 집짓는 분들도 꽤 있는데(저의 친한 베프의 친언니도!!)다음에 프랑스에 가면 얼마나 아름답고 매력이 가득해서 이렇게 사람들이 노르망디를 외치는지 꼭 가봐야겠어요!
노르망디의 자연에서 유기농으로 재배되는 사과
유럽에서도 이미 인기가 자자하여, Prix Epicures(2021,2022)및 Trophees de l’agroalimentaire, Natexpo Awards 및 College Culinaire de Frace등 가장 많은 상을 수여받은 맛과 품질을 모두 인정 받은 애플 사이더 비니거 입니다,
이미 포브스,엘르,보그등의 유명매거진에도 여러 번 소개 되었고, 미슐랭 3스타 레스토랑인 야닉 알레노의 Yannick Alleno, 라 메종 픽의 Anne-Sophie Pic을 비롯 알랭뒤카스, 피에르 가니에르등 많은 미슐랭 스타셰프들을 사로잡은 애플 사이더 비니거가 바로 이 아치 입니다
애플사이더 비니거의 음용법을 모를때는 많이 마시면 좋은 줄 알고, 시도 때도 없이 마셨는데, 이게 음용법을 잘 알고 마셔야 효과가 있더라고요,
우선은 하루 세번 약 30ml의 용량이 적당하고, 많이 마신다고 꼭 좋은 게 아니라서, 한번에 10ml의 용량을 식전 250-300ml의 물이나, 탄산수에 섞어 마십니다. 위가 약하신 분들은 이게 아무래도 산이라 위에 자극을 줄 수 있으니, 꼭 스트로우를 사용하시고요. 전 스텐으로 된 빨대를 사서 쓰는데[ 이게 세척솔도 있어 관리하기도 편하고 스텐이라 환경을 생각하는 거 같아 좋더라고요.
어떤 분들은 오래오래 계속 마시면 좋을 거 같아 500ml 물통에 넣어두고 계속 조금씩 음용을 하시는 분들도 있는데, 이거는 진심 금해야할 사항이래요.
이렇게 하면 위 점막에 자극을 계속 주어서 위가 다 망가진다고 저처럼 단번에 들이키시는게 좋아요. 위가 안좋아 걱정하시는 분들도 문의가 많았는데, 제가 위가 안좋은 편이고 전 아침에 일어나면 공복에 애사비부터 마시거든요 올 9월에 위내시경을 한 번 받아봤는데 위가 아주 깨끗하더라고요. 그래서 너무 걱정은 안하셔도 될 것 같아요.
제가 좋아하는 방식은 (라임)탄산수 넣어마시기. 이것도 개인의 취향에 따라 다 다르더라고요. 그런데 전 탄산수에 약간의 얼음을 넣으면, 맛있는 탄산 음료 느낌이 나서 좋아요. 전 탄산수 양도 약 100-120밀리 정도로 그렇게 많이 넣지는 않아요
또 한가지, 저의 팁이라면, 애사비 루틴 클럽 1기때 유용한 팁을 서로 함께 공유하였는데, 이전부터 콤부차 애사비 마니아였던 한 멤버 분이 알려주셨어요. 요즘 가루로 된 콤부차를 많이 찾아 볼 수 있는데, 애사비 10밀리에 콤부차파우더1/3 탄산수를 함께 넣으면 진짜 음료수보다 더 맛있더라고요.
저는 오설록의 깔라만시 망고 파우더를 넣어먹길 좋아하는데, 이렇게 하면 색다르게 즐길 수도 있거니와, 진짜 맛있어요!
풍성한 거품과 함께 약간의 산미,톡 쏘는 탄산, 새콤한 애사비와 달콤한 깔라만시 망고가 더해져 저만의 유니크한 음료를 완성 할 수 있죠.
요게 아래 초모양이 많아 진해졌을 때, 물을 약간만 첨가했을 때의 색이고, 물의 양을 늘렸을 때는 연한 노란 빛의색을 띄어요, 가끔 짐버 생강시럽을 첨가해도, 색다른 느낌으로 즐길 수 있죠. 전 거의 애사비를 음료처럼 즐기는거 같아요!
또 한가지 저만의 팁, 제가 우유 베이스의 요쿠르트 맛이 나는 음료인 칼피스를 정말 좋아하는데, 칼피스 리치와 섞어 마셔도 맛있더라고요.
우유의 부드러움과 애사비의 산미가 절묘하게 잘 어울렸어요
이렇게 다양한 방법으로 음용이 가능하고 아침,점심,저녁으로 나누어 3회 음용하면 좋아요, 식전,식중,식후에 마시면 좋은데 저는 아무래도 식전 20분전 섭취하면 고탄수화물 식사시 혈당을 현격히 감소해준다고 해서 되도록이면식전 10-20분전에 맞춰 먹었어요
하루의 시작인 아침에 음용하면, 잠들어있던 몸의 세포 하나하나가 깨어나는 느낌이에요. 정말 상쾌하게 하루를 시작할 수 있죠. 아참. 식전에 애사비를 섭취하면, 포만감도 느껴져서, 과식도 예방할 수 있어요. 많이 먹지 않아도 포만감이 느껴지는데 이 부분은 애사비 루틴클럽의 많은 분들이 공감했던 부분이에요.식후에 소화가 잘 안되거나 속이 더부룩할때 마셔주면, 소화도 촉진하고 속이 편안해지는 느낌이 들죠.
기름진 음식을 먹을 땐 애사비 필수. 돌도 씹어먹을 것 같던 저도 이젠 대사기능이 현저히 떨어져, 튀기고 기름진음식을 먹을 땐 늘 소화가 안되어 고생하는데, 애사비를 마신 이후로는 정말 소화가 잘되더라고요. 그래서 차에는휴대용을 잊었을 경우를 대비해 꼭 아치를 들고 다녀요
아 그리고 이 팁을 공유해야하나 좀 고민 되는데,😂애사비가 숙취에 그렇게 좋대요. 음주로 인한 체내의 독소를 클렌즈하는데 도움을 준다네요. 제가 와인을 무지 좋아하는데 와인만 마시면 그렇게나 몸이 힘들고 두통이 자주 생기는데, 애사비를 마시니 확실히 두통과 숙취가 덜하더라고요. 그렇다고 애사비만 믿고 너무 달리시면 안되고요!!! 😂
800만 구독자를 가진, Motivatiomaldoc 에서 유용한 건강에 대한 지식과 정보를 알려주는 Alan Mandell 박사님은 잠자는동안 애플 사이더 비니거를 블렌딩한 차를 마시면 깊게 잠들 수 있도록 도와주고, 복부지방을 태운다고 합니다. 아래 영상을 참조해주세요.
병법은 간단해요. 카모마일티 1티백, 1컵의 물, 1/2개분의 레몬즙, 애플사이더비니거 1큰술, 시나몬파우더1/2작은술을 준비한후 물을 끓여 티백과 상기한 재료를 섞어두고 10분 후에 마시는 거죠.일주일안으로 대사의 변화를 느낄 수 있고, 아기처럼 잠들고, 상쾌한 몸으로 일어난다니 오늘부터 당장 해봐야겠는걸요.
저는 이렇게 음용합니다. 집에 아주 작은 계량컵이나, 요리할 때 쓰는 계량스푼이 있다면 좋지만 없어도 괜찮아요.우리에겐 밥숟가락이 있으니까! 계량컵으로는 10밀리 밥스푼으로는 1큰술정도의 애사비를 준비합니다.
컵에 얼음을 넣고
준비한 애사비를 부어주고
탄산수나 물에 부어준 후
스트로우로 잘 섞어 드세요!
자신이 원하는 취향에 맞게 다양한 레시피로 즐기실 수 있어요!
콤부차와 함께
물 마시듯 데일리 루틴으로!
애플사이더 비니거 20밀리에 꿀 2작은술, 홀그레인머스터드 1작은술,올리브오일 1-2큰술을 섞으면 드레싱으로도 횔용 가능한데 진짜 산뜻화고 맛있더라고요.
요리에도 식초대신 다양하게 활용하실 수 있을 거에요!
저희 엄마도 빨래할때 식초를 넣으시고, 머리 감고나서 린스를 쓰시던데, 저는 아직 그 단계까지 갈 정도로 용감해지진 못했는데, 애사비가 여러가지로 우리 몸의 내 외부로 유익한 점들이 많아, 적극 활용해야겠어요. 과일 세정할때도 식초를 사용하면 좋은 거 아시죠? 구연산과 함께 끓이면 은식기 세정하는데도 도움이 되어요. 아마도 아치의 애사비는 너무 고급이라 그런 용도로는 사용을 못하겠지만,유용한 식초의 다양한 장점을 한번 소개해드리고 싶었어요. 이전에 67소호에서도 식초로 야채와 과일을 세정하곤 했어서, 기억이 새록새록 하네요.
제가 자세히 소개해드리려고 컨텐츠에 녹였으나 제 글이 너무 길어 궁금한 것들이 너무 많으시더라고요. 그래서 용량과 용법을 비롯한 음용방법을 이렇게 자세히 팀장님이 정리해주셨어요.
⚜️제일 많이 물어보시는 것이 용량-30밀리를 넘지 않아야 하고, 한번에 마실때 주욱 들이켜야해요. 다이어트 음료처럼 텀블러에 넣고 하루 종~~일 드시는건 권하지 않아요
⚜️냉장보관 하시면 안되요. 직사광선이 없는 서늘한 곳에 두어야 발효할때 나타나는 유익균이 죽지 않아요
⚜️식전 20분에 마셔야 가장 효과적이라고 해요. 고탄수화물 섭취시 당스파이크를 낮춰준다고. 식후에 드시면 소화가 잘되어 좋고요.
⚜️전 애사비 마신지 3달이 넘었는데 뭐든 꾸준해야 효과를 본답니다. 하다말다 하지 마시고 꾸준히 드시면 눈에 보이는 효과를 만나게 되실 거에요!
다양한 분들의 호평을 받았던 아치인지라, 정말 구매 문의도 많았는데, 너무 늦지 않게 소개하게 되어 저도 속이 후련하네요
이번 구성은 단품을 여러개 구매하시는 분들이 많아서, 수량을 높이고 할인율은 더더욱 높인 구성을추가해 보았어요. 기존의 라인업들과 잘 활용하실 수 있도록 아주 효과적인 구성을 만들어 보았습니다. 한동안 소개를 드리지 못한 아치허니도 이번엔 추가 되었어요:)
축축 늘어지는 여름, 가벼운 몸으로 태어나고 싶다고 결심만 하신 분들은 이번이 정말 좋은 기회라고 생각해요! 애사비가 대체 무엇인지 궁금하신분들도 부담없이 선택하실 수 있도록 이번에 특별히 다양한 옵션을 구성하였고, 이게 살 수가 없다고 아우성 들이신데 🤧🤔🤯 현재는 67소호,11에이엠과 아치의 콜라보레이션을 통해서만 구매하실 수 있습니다. 그리고 정말 이 진부한 표현은 안쓰려고 했는데 🤣
“정말 이런 구성 없습니다!!!”
팀장님이 이 구성 짜시느라 정말 머리에 쥐가 나셨대요! 늘 좋은 조건과, 효율적인 구성을 위해 애를 써주시는 팀장님께 너무 감사한 머음이 듭니다.특히 첫번째 구성은 제가 열심히 루틴으로 실천하고 있는지라, 여러분들도 함께 시작해보시길 바래요!
이거 드셔보심 아시지만 정말 소진율이 빨라서, 혜택의 폭이 큰 이 구성으로 구매하시는 걸 강추 드립니다. 저도 제동생과 서로 쟁탈전이 장난 아니라, 이번에 넉넉히 구매해 두어야 겠어요. 제가 여러분들의 필요나 너무너무 소진율이 빠른 제품을 제외하고는 되도록이면 새로운 상품을 소개해 드리고 싶은데 이 아치 비니거 만큼은 평생의 루틴으로 가져가면 좋겠다 싶어, 틈이 나면 자주 오픈을 해드리고 싶네요. 애플비니거 샷을 비롯한 아치의 다양한 신제품들도 여러분을 기다리고 있으니 저는 또 다른 라인업들과 함께 인사드릴께요:) 늘 감사드립니다 여러분💛
기간: 6월20일 (목)~6월24일(월)
배송: 21일부터 순차배송
구성 ✨위 이미지 참조해주세요:)
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저번에 팀장님이 글루코스 혁명이라고 베스트셀러를 한권 보내주셨는데 저자 제시 인차우스페는 글루코스 여신이라고 불리며, glucose goddess운동의 창립자 이기도 해요. 그녀는 건강하고 날씬한 몸과 정신에 가장 중요한 요소중의 하나가 혈당스파이크를 막는 것이 핵심이라 설파하는데, 이때 가장 중요한 것이 저도 여러분들께 누차 이야기한 “애플사이더비니거”를 식전에 음용하는 것이며, 가장 좋은 애플사이더비니거로 아치를 꼽습니다.
더많은 에너지와 건강한 기분을 얻거나 소화,호르몬,피부,수면 문제와 작별하고 싶은 분들, 혹은 건강을 개선하고 제2형 당뇨병등을 예방하고 싶은 분들이라면 포도당에 대해 꼭 알아두어야한다고 이야기하는 그녀는 포도당을 집중적으로 연구하는 생화학자입니다. 포도당은 우리몸에서 정말 중요한 에너지원임에는 분명하지만, 탄수화물이 많은 음식이나 달콤한 음식을 통해 포도당을 과도하게 섭취하게 되면 혈당 스파이크를 일으키는데 산처럼 혈당 수치가 상승하여 우리몸의 포도당 농도가 급격히 상승했다가 급격히 떨어지는 현상을 말해요. 이러한 현상은 단기적 장기적으로 다양한 신체적 정신적 문제를 일으킬 수 있다고 해요.그녀는 파스타외 초콜릿을 좋아해서 끊고싶지는 않지만 혈당스파이크는 피하고 싶었대요. 그래서 많은 연구들을 찾고 종합해본 결과 혈당 수치에 영향을 덜 주면서 우리가 좋아하는 탄수화물과 당분을 건강하게 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법은 식초를 사용하여 스파이크를 피하고 그중에서 가장 효과적인 것이 애플사이더비니거라 말합니다. 그 애사비들중 최고는 아치라고 이야기 하고 있고요!! 식전에 물한컵과 1큰술의 애플사이더비니거를 마시면, 혈당스파이크를 30%나 줄여줄 수 있다고 이야기 하며 마치 마법같다고 말하죠. 식초의 아세트산때문인데요. 아세트산은 혈당스파이크도 줄이지만, 소화 효소에 작용하여 탄수화물과 당분의 소화를 느리게 한대요.
애사비의 훌륭한 효과를 너무도 잘 정리해 준 그녀의 이야기에 따르면 식욕억제, 더많은 에너지를 얻게하고 소화에 도움이 되며, 피부나 호르몬 개선등에 관여하여하는 등 긍정적인 부분이 너무 많다고해요.
제가 여러번 애사비를 소개해드려, 이미 아는 분들이 많으시겠지만, 모르시는 분들을 위해 자세한 활용법과 애사비의 특장점에 대한 이전의 큐레이션도 소개해 드립니다. 좀 길지만, 잘 읽어보면 애사비를 좀 더 적극적으로 활용하시는데 분명 도움이 될거에요!
저는 요즘 건강하게 먹고 조금 더 날씬해지는데 모든 관심이 집중되어 있어요.
2021년에 급격한 체중저하로 정말 말라깽이가 되어버리긴 했지만, 그로부터 2년이 지난 2023년, 여행과 출장, 미식에의 탐닉을 반복하며 거의 8킬로나 가까이 체중이 불어버린 상태인데요. 물론 지금의 저를 보고도 여전히 살이 좀 더 쪄야겠다 하시는 분들도 많으시지만 직업의 성격상 끊임없이 먹어야하고, 적지않은 나이가 되다보니, 이제는 정말 대사기능도 떨어지고, 이러다간 살이 계속 찌는 구조로 가지, 노력을 하지 않으면 살이 빠지지는 않겠다는 큰 깨달음을 얻게 되었어요.
효소부터 시작해서, 채식과 단백질 위주로 식사하고, 정제 탄수화물은 되도록 안먹은지 거의 두달이 되어가는데요. 그러던 중, 작년 겨울부터 인연이 되어 연락을해오던 아치의 구본성팀장님으로 부터 연락을 받게 되었어요. 올 초에 이미 샘플을 받아보고, 파리에 가서도 le grand epicerie에 가면 품절이 되어있어 대단한 인기구나 싶었던 애플사이더비니거를 드디어 와디즈를 통해 펀딩을 하고, 그 이후로는 저와 처음으로 이 비니거를 소개하고 싶다는 연락이었죠. 마침 샘플로 받은 애플사이더 비니거를 식전에 마시며 2.5킬로 정도 감량을 한 터라, 저에게는 정말 반가운 소식이 아닐 수 없었어요.!
사실 제가 처음 애플사이더 비니거를 알게된 것은 10여년도 더 전에 아이허브에서 발견한 브랙이라는 사과 식초 였어요. 구매평이 어마어마하게 많고 이게 그렇게나 좋다고 해서, 사보았는데, 그 때는 이렇게 음용에 대한 지식이 있던 때가 아니라서, 요리에 주로 사용하곤 하였는데, 캐릭터가 너무 강한 나머지 자주 쓰게 되진 않더라고요.
시간은 흐르고 흘러, 아치라는 브랜드에 대한 호기심과, 다이어트에 대한 관심이 증폭되면서, 유의미한 사실을 하나 발견합니다. 아…이 애플사이더의 주요한 용법은 요리가 아니라 음용이었구나!
그래서 저도 열심히 공부를 해보았죠. 제가 또 뭐하나에 꽂히면 열심히 파는 성격이지않습니까?😏게다가 비니거 러버라, 이미 식초를 음용하는 습관은 꽤 오래되었구요.
애플사이더비니거는 사과만을 천연 발효하여 만들어진 식초로, 1-2일에 속성으로 발효가 끝나는 현대적방식의 양조식초와는 다릅니다. 사과즙이 발효균주의 영향으로 사과주가 되었다가 사과식초로 서서히 변하면서, 발효와 숙성이 장기적으로 이루어져요. 그래서 일반 사과 식초에는 없는 초모, 아세트산을 비롯한 각종 유기산 그리고 발효괴정에서 생기는 건강에 이로운 다른 미생물군과 화학적 조성을 가지게 되죠
애플사이더 비니거에는 상기하였듯 풍부한 프리바이오틱스, 비타민과 미네랄 그리고 특히 아세트산이 풍부합니다. 아세트산의 장점은 체중감소촉진, 소화개선,혈당 조절등의 이점을 가지고 있으며 앞의 두가지 특징은 제가 이미 거의 한달동안 체험해보고 느낀 점이기도 하고요. 매일매일 혈당을 재어가며, 열심이셨던 구본성 팀장님의 말씀에 의하면, 혈당 조절에도 도움이 된다고 하더군요.
제가 제일 주목했던 점은 애플 사이더 비니거가 인슐린 저항성을 높여 식전에 마시면 혈당을 감소시킨다는 점이었어요. 굶는 다이어트도 해봤지만 요요가 너무 심하게 오고, 지속가능하지 않다는 것을 여러번의 경험으로 인식하게 되었고, 최근의 다이어트 트렌드는 저칼로리, 무조건적인 굶기가 아니라 호르몬을 조절해야한다는 인식으로 바뀌는 추세라, 더 초유의 관심을 가지게 된거죠.
애플사이더 비니거는 식전에, 식후에 먹어도 좋다고는 하지만, 저는 위의 이유로 식전에 10~20분정도의 텀을 두고 마셔주었어요.
사실 저는 워낙 식초를 좋아해서, 물에 희석해 먹는 애플사이더비니거의 맛이 꽤 나쁘지 않았는데, 요즘엔 달고 맛있는 식초도 워낙 많아서 처음에 이거 먹는 분들의 표정이 거의 이랬어요.😩아 이거 뭔가 쿰쿰한데. 맛이 이상해 적응이 안된다 등등…. 그런데 신기한게, 이걸 계속 마시다 보면 적응이 되어요. 심지어는 뭔가 더부룩하거나 느끼할때 스스로 찾게 되더라는 증언도 여기저기서 들립니다.
실제로 애플사이더 비니거 런칭 전에, 이걸 루틴으로 삼아, 체험할 기회가 있으면 좋겠다 싶어, 저희가 2주전 “애사비 루틴 클럽” 이라는 걸 만들어, 정말 여러분들께서 자신의 경험을 공유하고, 매일매일의 식단을 인증하였는데요. 처음엔 “음….그렇게 맛이 있는 건 아니지만…😔” 으로 시작했던 많은 분들의 증언이, “이제는 익숙해져서 그런지 맛있다“ “식전이나 식후에 빼먹으면 허전하다” 등등의 인증으로 바뀌는 걸 보면서, 역시 무언가 루틴을 만드는게 중요하구나 하는 생각을 하긴 했어요. 2기는 좀 더 많은 분들과 하게 되었는데 어찌나 열심이신지 각자의 노하우와 식단을 함께 공유하는 유익한 시간 이었답니다
처음엔 어떻게 마시는지도 몰라, 생각나면 물에 타서 마시곤 했는데, 이 애사비는 음용법을 제대로 알아야 효과가 있겠더라고요. 우선 애사비를 마시기전 병을 흔들어 주세요. 아마 바닥을 뒤집어 보면, 무언가 구름처럼 잔뜩 가라앉은 것을 볼 수 있는데, 고게 바로 초모에요. 수개월간 자연발효하고 살균하지 않고, 여과를 통하지 않은 결과이죠! 식초를 걸러내지않고, 살균하지 않았기 때문에 발효되면서 자연적으로 생겨나는 유익균들을 모두 보존할 수 있는거래요.
사과를 압착해 사과주스를 얻어내면, 시간을 통해 이 사과주스는 알코올로 발효되고, 사과주의 알코올은 아세트산으로 이중발효를 하게 되죠. 그래서 우리가 이 애플 사이더 비니거의 풍부한 유기산들을 오롯이 즐길 수 있게 되는 거에요!
특히 아치는 프랑스 대통령 관저인 엘리제 궁에서 사용하고, 300년이나 된 유서 깊은 전통과수원의 유기농사과 만을 사용합니다. 노르망디 사과는 높은 품질의 사과로 유명한데요. 이 지역,딱 한 곳의 과수원에서만 사과를 공급받고, 무려 20종이나 되는 유기농사과를 사용합니다. 뛰어난 품질, 다양한 품종이 재배되는 노르망디의 지역적 특징이 잘 살아있는 부분이죠. 그래서 처음엔 쿰쿰하다. 시큼하다 생각하실 수 있지만 이 사과식초에 한 번 빠지게 되면 차별화된 맛과 풍미를 골고루 느끼실 수 있어요. 실제로 이 맛에 익숙해진 후 다른 애사비를 마셔보니 고급지고 훌륭한 맛이 난다, 다른 애사비는 못마시겠다고 극찬을 하시는 분들이 많으시죠. 파리에서 사는 분들도 나중에 나이가 들면 노르망디에서 살겠다거나 세컨하우로 노르망디에서 집짓는 분들도 꽤 있는데(저의 친한 베프의 친언니도!!)다음에 프랑스에 가면 얼마나 아름답고 매력이 가득해서 이렇게 사람들이 노르망디를 외치는지 꼭 가봐야겠어요!
노르망디의 자연에서 유기농으로 재배되는 사과
유럽에서도 이미 인기가 자자하여, Prix Epicures(2021,2022)및 Trophees de l’agroalimentaire, Natexpo Awards 및 College Culinaire de Frace등 가장 많은 상을 수여받은 맛과 품질을 모두 인정 받은 애플 사이더 비니거 입니다,
이미 포브스,엘르,보그등의 유명매거진에도 여러 번 소개 되었고, 미슐랭 3스타 레스토랑인 야닉 알레노의 Yannick Alleno, 라 메종 픽의 Anne-Sophie Pic을 비롯 알랭뒤카스, 피에르 가니에르등 많은 미슐랭 스타셰프들을 사로잡은 애플 사이더 비니거가 바로 이 아치 입니다
애플사이더 비니거의 음용법을 모를때는 많이 마시면 좋은 줄 알고, 시도 때도 없이 마셨는데, 이게 음용법을 잘 알고 마셔야 효과가 있더라고요,
우선은 하루 세번 약 30ml의 용량이 적당하고, 많이 마신다고 꼭 좋은 게 아니라서, 한번에 10ml의 용량을 식전 250-300ml의 물이나, 탄산수에 섞어 마십니다. 위가 약하신 분들은 이게 아무래도 산이라 위에 자극을 줄 수 있으니, 꼭 스트로우를 사용하시고요. 전 스텐으로 된 빨대를 사서 쓰는데[ 이게 세척솔도 있어 관리하기도 편하고 스텐이라 환경을 생각하는 거 같아 좋더라고요.
어떤 분들은 오래오래 계속 마시면 좋을 거 같아 500ml 물통에 넣어두고 계속 조금씩 음용을 하시는 분들도 있는데, 이거는 진심 금해야할 사항이래요.
이렇게 하면 위 점막에 자극을 계속 주어서 위가 다 망가진다고 저처럼 단번에 들이키시는게 좋아요. 위가 안좋아 걱정하시는 분들도 문의가 많았는데, 제가 위가 안좋은 편이고 전 아침에 일어나면 공복에 애사비부터 마시거든요 올 9월에 위내시경을 한 번 받아봤는데 위가 아주 깨끗하더라고요. 그래서 너무 걱정은 안하셔도 될 것 같아요.
제가 좋아하는 방식은 (라임)탄산수 넣어마시기. 이것도 개인의 취향에 따라 다 다르더라고요. 그런데 전 탄산수에 약간의 얼음을 넣으면, 맛있는 탄산 음료 느낌이 나서 좋아요. 전 탄산수 양도 약 100-120밀리 정도로 그렇게 많이 넣지는 않아요
또 한가지, 저의 팁이라면, 애사비 루틴 클럽 1기때 유용한 팁을 서로 함께 공유하였는데, 이전부터 콤부차 애사비 마니아였던 한 멤버 분이 알려주셨어요. 요즘 가루로 된 콤부차를 많이 찾아 볼 수 있는데, 애사비 10밀리에 콤부차파우더1/3 탄산수를 함께 넣으면 진짜 음료수보다 더 맛있더라고요.
저는 오설록의 깔라만시 망고 파우더를 넣어먹길 좋아하는데, 이렇게 하면 색다르게 즐길 수도 있거니와, 진짜 맛있어요!
풍성한 거품과 함께 약간의 산미,톡 쏘는 탄산, 새콤한 애사비와 달콤한 깔라만시 망고가 더해져 저만의 유니크한 음료를 완성 할 수 있죠.
요게 아래 초모양이 많아 진해졌을 때, 물을 약간만 첨가했을 때의 색이고, 물의 양을 늘렸을 때는 연한 노란 빛의색을 띄어요, 가끔 짐버 생강시럽을 첨가해도, 색다른 느낌으로 즐길 수 있죠. 전 거의 애사비를 음료처럼 즐기는거 같아요!
또 한가지 저만의 팁, 제가 우유 베이스의 요쿠르트 맛이 나는 음료인 칼피스를 정말 좋아하는데, 칼피스 리치와 섞어 마셔도 맛있더라고요.
우유의 부드러움과 애사비의 산미가 절묘하게 잘 어울렸어요
이렇게 다양한 방법으로 음용이 가능하고 아침,점심,저녁으로 나누어 3회 음용하면 좋아요, 식전,식중,식후에 마시면 좋은데 저는 아무래도 식전 20분전 섭취하면 고탄수화물 식사시 혈당을 현격히 감소해준다고 해서 되도록이면식전 10-20분전에 맞춰 먹었어요
하루의 시작인 아침에 음용하면, 잠들어있던 몸의 세포 하나하나가 깨어나는 느낌이에요. 정말 상쾌하게 하루를 시작할 수 있죠. 아참. 식전에 애사비를 섭취하면, 포만감도 느껴져서, 과식도 예방할 수 있어요. 많이 먹지 않아도 포만감이 느껴지는데 이 부분은 애사비 루틴클럽의 많은 분들이 공감했던 부분이에요.식후에 소화가 잘 안되거나 속이 더부룩할때 마셔주면, 소화도 촉진하고 속이 편안해지는 느낌이 들죠.
기름진 음식을 먹을 땐 애사비 필수. 돌도 씹어먹을 것 같던 저도 이젠 대사기능이 현저히 떨어져, 튀기고 기름진음식을 먹을 땐 늘 소화가 안되어 고생하는데, 애사비를 마신 이후로는 정말 소화가 잘되더라고요. 그래서 차에는휴대용을 잊었을 경우를 대비해 꼭 아치를 들고 다녀요
아 그리고 이 팁을 공유해야하나 좀 고민 되는데,😂애사비가 숙취에 그렇게 좋대요. 음주로 인한 체내의 독소를 클렌즈하는데 도움을 준다네요. 제가 와인을 무지 좋아하는데 와인만 마시면 그렇게나 몸이 힘들고 두통이 자주 생기는데, 애사비를 마시니 확실히 두통과 숙취가 덜하더라고요. 그렇다고 애사비만 믿고 너무 달리시면 안되고요!!! 😂
800만 구독자를 가진, Motivatiomaldoc 에서 유용한 건강에 대한 지식과 정보를 알려주는 Alan Mandell 박사님은 잠자는동안 애플 사이더 비니거를 블렌딩한 차를 마시면 깊게 잠들 수 있도록 도와주고, 복부지방을 태운다고 합니다. 아래 영상을 참조해주세요.
병법은 간단해요. 카모마일티 1티백, 1컵의 물, 1/2개분의 레몬즙, 애플사이더비니거 1큰술, 시나몬파우더1/2작은술을 준비한후 물을 끓여 티백과 상기한 재료를 섞어두고 10분 후에 마시는 거죠.일주일안으로 대사의 변화를 느낄 수 있고, 아기처럼 잠들고, 상쾌한 몸으로 일어난다니 오늘부터 당장 해봐야겠는걸요.
저는 이렇게 음용합니다. 집에 아주 작은 계량컵이나, 요리할 때 쓰는 계량스푼이 있다면 좋지만 없어도 괜찮아요.우리에겐 밥숟가락이 있으니까! 계량컵으로는 10밀리 밥스푼으로는 1큰술정도의 애사비를 준비합니다.
컵에 얼음을 넣고
준비한 애사비를 부어주고
탄산수나 물에 부어준 후
스트로우로 잘 섞어 드세요!
자신이 원하는 취향에 맞게 다양한 레시피로 즐기실 수 있어요!
콤부차와 함께
물 마시듯 데일리 루틴으로!
애플사이더 비니거 20밀리에 꿀 2작은술, 홀그레인머스터드 1작은술,올리브오일 1-2큰술을 섞으면 드레싱으로도 횔용 가능한데 진짜 산뜻화고 맛있더라고요.
요리에도 식초대신 다양하게 활용하실 수 있을 거에요!
저희 엄마도 빨래할때 식초를 넣으시고, 머리 감고나서 린스를 쓰시던데, 저는 아직 그 단계까지 갈 정도로 용감해지진 못했는데, 애사비가 여러가지로 우리 몸의 내 외부로 유익한 점들이 많아, 적극 활용해야겠어요. 과일 세정할때도 식초를 사용하면 좋은 거 아시죠? 구연산과 함께 끓이면 은식기 세정하는데도 도움이 되어요. 아마도 아치의 애사비는 너무 고급이라 그런 용도로는 사용을 못하겠지만,유용한 식초의 다양한 장점을 한번 소개해드리고 싶었어요. 이전에 67소호에서도 식초로 야채와 과일을 세정하곤 했어서, 기억이 새록새록 하네요.
제가 자세히 소개해드리려고 컨텐츠에 녹였으나 제 글이 너무 길어 궁금한 것들이 너무 많으시더라고요. 그래서 용량과 용법을 비롯한 음용방법을 이렇게 자세히 팀장님이 정리해주셨어요.
⚜️제일 많이 물어보시는 것이 용량-30밀리를 넘지 않아야 하고, 한번에 마실때 주욱 들이켜야해요. 다이어트 음료처럼 텀블러에 넣고 하루 종~~일 드시는건 권하지 않아요
⚜️냉장보관 하시면 안되요. 직사광선이 없는 서늘한 곳에 두어야 발효할때 나타나는 유익균이 죽지 않아요
⚜️식전 20분에 마셔야 가장 효과적이라고 해요. 고탄수화물 섭취시 당스파이크를 낮춰준다고. 식후에 드시면 소화가 잘되어 좋고요.
⚜️전 애사비 마신지 3달이 넘었는데 뭐든 꾸준해야 효과를 본답니다. 하다말다 하지 마시고 꾸준히 드시면 눈에 보이는 효과를 만나게 되실 거에요!
다양한 분들의 호평을 받았던 아치인지라, 정말 구매 문의도 많았는데, 너무 늦지 않게 소개하게 되어 저도 속이 후련하네요
이번 구성은 단품을 여러개 구매하시는 분들이 많아서, 수량을 높이고 할인율은 더더욱 높인 구성을추가해 보았어요. 기존의 라인업들과 잘 활용하실 수 있도록 아주 효과적인 구성을 만들어 보았습니다. 한동안 소개를 드리지 못한 아치허니도 이번엔 추가 되었어요:)
축축 늘어지는 여름, 가벼운 몸으로 태어나고 싶다고 결심만 하신 분들은 이번이 정말 좋은 기회라고 생각해요! 애사비가 대체 무엇인지 궁금하신분들도 부담없이 선택하실 수 있도록 이번에 특별히 다양한 옵션을 구성하였고, 이게 살 수가 없다고 아우성 들이신데 🤧🤔🤯 현재는 67소호,11에이엠과 아치의 콜라보레이션을 통해서만 구매하실 수 있습니다. 그리고 정말 이 진부한 표현은 안쓰려고 했는데 🤣
“정말 이런 구성 없습니다!!!”
팀장님이 이 구성 짜시느라 정말 머리에 쥐가 나셨대요! 늘 좋은 조건과, 효율적인 구성을 위해 애를 써주시는 팀장님께 너무 감사한 머음이 듭니다.특히 첫번째 구성은 제가 열심히 루틴으로 실천하고 있는지라, 여러분들도 함께 시작해보시길 바래요!
이거 드셔보심 아시지만 정말 소진율이 빨라서, 혜택의 폭이 큰 이 구성으로 구매하시는 걸 강추 드립니다. 저도 제동생과 서로 쟁탈전이 장난 아니라, 이번에 넉넉히 구매해 두어야 겠어요. 제가 여러분들의 필요나 너무너무 소진율이 빠른 제품을 제외하고는 되도록이면 새로운 상품을 소개해 드리고 싶은데 이 아치 비니거 만큼은 평생의 루틴으로 가져가면 좋겠다 싶어, 틈이 나면 자주 오픈을 해드리고 싶네요. 애플비니거 샷을 비롯한 아치의 다양한 신제품들도 여러분을 기다리고 있으니 저는 또 다른 라인업들과 함께 인사드릴께요:) 늘 감사드립니다 여러분💛
기간: 6월20일 (목)~6월24일(월)
배송: 21일부터 순차배송
구성 ✨위 이미지 참조해주세요:)
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